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1.
Int. braz. j. urol ; 39(6): 893-894, Nov-Dec/2013.
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-699132

RESUMO

Introduction Open inguinal lymphadenectomy is the gold standard for the treatment of inguinal metastasis in patients with penile cancer (PC). Recently the Video Endoscopic Inguinal Lymphadenectomy (VEIL) was proposed as an option to reduce the morbidity of the procedure in patients without palpable inguinal lymph nodes (PILN), however the oncological equivalency in patients with PILN remains poorly studied. The aims of this video are the demonstration of VEIL in patients with PILN and present the preliminary experience comparing patients with and without PILN. Materials and Methods The video illustrates the procedure performed in two cases that were previously underwent partial penectomy for PC with PILN. Data from the series of 15 patients (22 limbs operated) with PILN underwent VEIL were compared with our series of VEIL in 25 clinically N0 patients (35 limbs operated). Results The comparison between the groups with and without PILN found, respectively, these outcomes: age 52,45 × 53,2 years, operative time 126,8 × 95,5 minutes, hospital stay 5. × 3.1 days, drainage time 6.7 × 5.7 days, 9 resected lymph nodes on average in both groups, global complications 32% × 26%, cellulitis 4.5% × 0%, lymphocele 23% in both groups, skin necrosis 0% × 3%, myocutaneous necrosis 4.5% × 0%, pN+ 33% × 32%, cancer specific mortality 7% × 5% and mean follow-up 17.3 × 35.3 months. None of the variables presented p < 0.05. Conclusions VEIL is a safe complementary procedure for treatment of PC, even in patients with PILN. Oncological results in patients with PILN seem to be appropriate but are still very premature. Prospective multicenter studies with larger samples and long-term follow-up should be conducted to determine the oncological equivalence of VEIL compared with open surgery in patients with PILN. .


Assuntos
Adulto , Humanos , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Carcinoma de Células Escamosas/cirurgia , Excisão de Linfonodo/métodos , Neoplasias Penianas/cirurgia , Cirurgia Vídeoassistida/métodos , Canal Inguinal/cirurgia , Tempo de Internação , Duração da Cirurgia , Reprodutibilidade dos Testes , Resultado do Tratamento
3.
Hig. aliment ; 25(200/201): 70-74, set.-out. 2011. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-639151

RESUMO

As diversas etapas envolvidas na elaboração de quibe cru, quando não realizadas de maneira higiênico-sanitária adequada, podem se tornar potencial disseminador de micro-organismos patogênicos e deteriorantes, podendo alterar seus parâmetros físico-químicos. De acordo com o exposto o objetivo deste estudo foi verificar a qualidade microbiológica e físico-química de quibes crus comercializados em São José do Rio Preto, SP. Nas amostras analisadas, os resultados para clostrídios sulfito redutores, coliformes termotolerantes e Salmonella spp. apresentaram conformidade com a legislação, entretanto, para Staphylococus aureus (coagulase positiva) demonstraram valores superiores ao estabelecido (80,00%), sendo dessa forma recomendada a aplicação de treinamento aos manipuladores, bem como o emprego de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e ainda, a higienização adequada de equipamentos e utensílios.


Assuntos
Análise de Alimentos , Microbiologia de Alimentos , Produtos da Carne/microbiologia , Brasil , Qualidade de Produtos para o Consumidor
4.
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 69(3): 428-433, jul.-set. 2010. tab
Artigo em Português | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-583061

RESUMO

O presente trabalho apresenta o aspecto histórico da linguiça cuiabana e os resultados da análise de suas características tecnológicas/sensoriais. Quatro formulações da linguiça tipo cuiabana foram processadas, variando-se a matéria-prima básica (carne bovina, frango, suína) utilizada. As matérias-primas (bovina,frango e suína) cortadas em cubos, assim como os demais ingredientes (alho, queijo, leite, pimenta e cebolinha) foram pesados e homogeneizados. A massa resultante foi refrigerada durante 24 horas para intensificar o sabor e, a seguir, embutida em tripas naturais. Nas amostras obtidas, foi realizada a caracterização do perfil físico-químico, avaliação ao longo de sete dias de armazenamento sob refrigeração por meio de análises microbiológicas de coliformes totais e termotolerantes (fecais), clostridrios sulfito redutores, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva, e de pH. Já o estudo de vida de prateleira sob refrigeração, ao longo de sete dias de armazenamento, foi efetuado por meio de análises microbiológicas para pesquisa de coliformes totais e termotolerantes (fecais), clostrídrios sulfito redutores, Salmonella spp, Staphylococcus coagulase positiva, e de pH. As amostras foram submetidas às análises sensorial e estatística das diferentes linguiças tipo cuiabana processadas em laboratório. As variações feitas, ao longo do tempo, na formulação das linguiças cuiabanas são fatores positivos, evidenciando que as alterações na formulação, como adição de queijo e mudanças nos tipos de carnes, são bem mais aceitas do que o produto original.


This paper reports the data on the cuiabana sausage historical aspect, and from the study performed on its technical/sensory characteristics. Four formulations of cuiabana-type sausage were prepared, varying the basic raw material (bovine, chicken and swine meats). For processing these sausages, the raw meats (beef, chicken and pork) were cut into cubes and together with the other ingredients (garlic, cheese, pepper and chives) they were weighed and homogenized. The resulting mixture was refrigerated for 24 hours for intensifying the flavor. Thereafter, it was stuffed into natural casings. These prepared samples were characterized on the physical-chemical profile and on the shelf life under refrigeration for over a seven day-storage in order to assess the microbiological contamination (total coliforms and fecal thermotolerant bacteria), sulphite-reducing clostridium, Salmonella spp., coagulase-positive Staphylococcus), and pH. The sensory evaluation and statistics analysis were carried out on the different types of laboratory- processed cuiabana sausage. Introducing over time changes in the cuiabana sausages formulation are positive factors; therefore, variations in the formulations it is feasible to get a better final product than that original one, and it might be resulted from the market demand.


Assuntos
Técnicas Microbiológicas , Carne
5.
Arch. latinoam. nutr ; 58(2): 201-205, jun. 2008. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-630304

RESUMO

The purpose of this work was to determine the proximate composition and fatty acid profiles of the Gastrocnemius pars interna intramuscular fat (IMF) of rhea (Rhea americana) thighs. The birds were bred in captivity, fed with balanced feed (Nutriavestruz Crescimento - Purina) and kept in a pen with grass ad lib. The birds of both sexes used in the research weighed 23 kg on average and were aged about twelve (12) months old. They were subjected to hydric diet (12 h) before slaughtering by electric shock. The rhea meat showed an average moisture, protein, ash and total lipid contents of 74.1%, 22.8%, 1.5% and 1.6%, respectively. It was noticed the predominance of monounsaturated fatty acids (MUFA) in intramuscular fat (IMF), 42.3% and a high percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFA), 29.7%.. The fatty acids found in higher proportion in rhea IMF were: 18:2n-6 (24.33%), 18:1n-9 (19.25%), 16:0 (13.70%), 22:1n9 (11.40%), 18:0 (10.66%), 15:1n-10 (8.62%), 24:1n-9 (2.90%) and 20:4n-6 (1.72%). The PUFA/SFA and n-6/n-3 ratios were 1.06 and 31.30, respectively. The consumption of rhea meat is a healthy alternative to red meat as it points to a lower susceptibility to cardiovascular diseases caused by the high consumption of fat comparatively to the consumption of meat from most domesticated animals.


Composición química y perfil de ácidos grasos de la carne de ñandú (Rhea americana). El objetivo de este trabajo fue determinar la composición aproximada y el perfil de ácidos grasos en la carne de la parte intramuscular IMF) interna de la pierna de ñandú (Rhea americana). Las aves fueron criadas en cautiverio, alimentadas con ración balanceada (Nutriavestruz Crescimento - Purina) y mantenidas en corral con pasto ad lib. La edad media de las aves de los dos sexos usados en la investigación fue de 12 meses y el peso medio de 23 kg. Fueron sometidas a dieta hídrica por 12 horas antes de matarlas por aplicación de descarga eléctrica. Los resultados de contenido medio de humedad, proteína, cenizas y lípidos totales fue de 74.1%, 22.8%, 1.5% y 1.6%, respectivamente. Fue posible notar una predominancia de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) en la gordura intramuscular (IMF) ), 42.3% y un alto porcentaje de ácidos grasos poli-insaturados (PUFA), 29.7%. Los ácidos grasos encontrados en mayor proporción en rhea IMF fueron: 18:2n 6 (24.33%), 18:1n 9 (19.25%), 16:0 (13.70%), 22:1n9 (11.40%), 18:0 (10.66%), 15:1n 10 (8.62%), 24:1n 9 (2.90%) y 20:4n 6 (1.72%). La PUFA/SFA (ácidos grasos saturados) y relación n-6/ n-3 fue 1.06 y 31.30, respectivamente. El consumo de carne de ñandú es una alternativa saludable frente a la carne roja pues su consumo presenta una menor susceptibilidad a enfermedades cardiovasculares causadas por alto consumo de grasas cuando comparado con el consumo de carne de animales domesticados.


Assuntos
Animais , Feminino , Masculino , Gorduras na Dieta/análise , Ácidos Graxos/análise , Carne/análise , Reiformes
6.
Hig. aliment ; 21(151): 115-119, maio 2007. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-519783

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi estudar o aproveitamento das conchas dos moluscos escargot e aruá. As conchas foram processadas na forma de farinha e, depois, avaliadas suas características físico-químicas e microbiológicas. Essas características foram comparadas aos padrões de qualidade exigidos pela Lei 6.198, de 26/12/74, e o Decreto 76.986, de 06/01/76 do Ministério da Agricultura e Abastecimento, para a comercialização de produtos destinados à alimentação animal. Os resultados obtidos mostraram-se promissores, sendo o uso das conchas desses moluscos uma fonte alternativa de minerais para uso como fertilizantes e/ou na formulação de ração animal.


Assuntos
Microbiologia de Alimentos , Farinha de Peixe , Moluscos , Frutos do Mar , Aproveitamento Integral dos Alimentos , Ração Animal , Fertilizantes
7.
Int. braz. j. urol ; 31(2): 111-116, Mar.-Apr. 2005. ilus
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-411083

RESUMO

OBJECTIVE: To assess the efficacy of retroperitoneoscopy for treating stones in the renal pelvis and proximal ureter. MATERIALS AND METHODS: In the period from August 2003 to August 2004, 35 retroperitoneoscopies for treatment of urinary stones were performed on 34 patients. Fifteen patients (42 percent) had stones in the renal pelvis, and in 2 cases, there were associated stones in the upper caliceal group. Twenty patients (58 percent) had ureteral stones, all of them located above the iliac vessel. Twenty-five patients (71 percent) had previously undergone at least one session of extracorporeal lithotripsy and 8 patients (26 percent) also underwent ureteroscopy to attempt to remove the stone. Eight patients underwent retroperitoneoscopy as a primary procedure. Stone size ranged from 0.5 to 6 cm with a mean of 2.1 cm. RESULTS: Retroperitoneoscopy was performed by lumbar approach with initial access conducted by open technique and creation of space by digital dissection. We used a 10-mm Hasson trocar for the optics, and 2 or 3 additional working ports placed under visualization. Following identification, the urinary tract was opened with a laparoscopic scalpel and the stone was removed intact. The urinary tract was closed with absorbable 4-0 suture and a Penrose drain was left in the retroperitoneum. In 17 patients (49 percent), a double-J stent was maintained postoperatively. Surgical time ranged from 60 to 260 minutes with a mean of 140 minutes. The mean hospital stay was 3 days (1-10 days). The mean length of retroperitoneal urinary drainage was 3 days (1-10 days). There were minor complications in 6 (17.6 percent) patients and 1 case of conversion due to technical difficulty. Thirty-three patients (94 percent) became stone free. CONCLUSION: Retroperitoneoscopy is an effective, low-morbidity alternative for treatment of urinary stones.


Assuntos
Adolescente , Adulto , Idoso , Feminino , Humanos , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Endoscopia , Cálculos Renais/cirurgia , Cálculos Ureterais/cirurgia , Tempo de Internação , Resultado do Tratamento
8.
Hig. aliment ; 13(60): 11-5, mar. 1999. ilus, tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-233485

RESUMO

Um lote de 14 jacarés (Cayman crocodilus yacare) machos, nascidos e criados em Dourados MS, foi separado em dois grupos com base no peso corporal: I - regular (16,5-20,9kg), e II - leve (2,1-4,1kg). Fez-se o abate e a pesagem da carcaça e dos subprodutos e separou-se fisicamente as partes da carcaça (tronco, cauda e membros) em carne e osso. Amostras constituídas de carne do tronco e da cauda em partes iguais foram preparadas para determinaçöes químicas de umidade, proteínas totais e colágeno, lipídios totais e colesterol. O rendimento de carcaça foi menor no grupo regular, provavelmente em funçäo de maiores ímpetos de crescimento da pele e das vísceras relativamente aos tecidos muscular e conjuntivo. Os jacarés do grupo II, mais jovens e leves, tinham cerca de 3 pontos percentuais a mais de cauda do que os do grupo I, mais velhos e pesados. A relaçäo carne/osso do grupo I foi maior do que a do grupo II nas três partes consideradas. A carne tinha em sua composiçäo média, 75,2 - 78,2 por cento de umidade, 18,4 por cento de proteínas, 2,2 - 5,3 por cento de lipídios e 1,1 por cento de cinzas, sendo que a do grupo regular tinha maior proporçäo de colágeno, lipídios, e colesterol.


Assuntos
Jacarés e Crocodilos , Carne
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